¿Cómo se llama el desayuno brasileño?

Tarta brasileña

¿Qué pasa gente? En la Dica de hoy vamos a hablar de la comida más importante del día, así que vamos a aprender un poco sobre el típico desayuno brasileño. Los brasileños no pueden empezar el día sin un buen desayuno, después de todo, al contrario de la creencia común, trabajamos mucho =). Pero, por supuesto, ¡hay algunas diferencias en el desayuno cuando hablamos de diferentes regiones de Brasil! Así que, ¡vamos a aprender más sobre el desayuno en portugués hoy, para que puedas pedir el tuyo cuando vengas a estudiar con nosotros! ¡Estoy seguro de que saldrás de esta clase buscando algunas recetas de desayunos brasileños!

Norte: Es en la región norte donde se encuentra la hermosa selva amazónica, y por lo tanto, esta región tiene una fuerte influencia de los pueblos indígenas brasileños. Algunos ingredientes muy típicos de esta región y que son habituales en los desayunos son: el açaí, el melocotón de palma, el coco y el plátano. Así como, por supuesto, una gran cantidad de mandioca (yuca) presente en la tapioca, los pasteles y la harina.

Noreste: La región nordeste promueve una verdadera mezcla de tradiciones, con influencias portuguesas, africanas e indígenas. Es habitual que la gente coma tapioca, ñame, yuca, pastel de rollo y requesón. Pero el plato fuerte es el cuscuz. Puede ir acompañado de leche, huevos o simplemente un poco de mantequilla.

Desayuno brasileño cerca de mí

¡Hola! Cuando empecé este blog, me propuse recrear tantos desayunos tradicionales de todo el mundo como fuera posible. Mucha gente se salta el desayuno, pero en mi opinión es la comida más importante del día. El cuerpo y el cerebro necesitan combustible para empezar a moverse, ¡por el amor de Dios! Por eso me parece increíblemente interesante descubrir lo que la gente desayuna en diferentes países del mundo. ¡Vamos!

Por supuesto, el café está en mi mesa. Debo decir que no soy un gran fan de esta bebida y que prefiero tomar una taza de té. Sin embargo, no soy abstemio del café, esta bebida negra se encuentra en mi mesa de trabajo al menos una vez a la semana. ¡El zumo es más bien mi taza de té! Bueno, eso suena extraño, ja, ja. Entonces, ¿qué pasa con los zumos? Brasil es un país tropical, por lo que hay abundancia de varios tipos de fruta. Los menús de las cafeterías con más de 40 tipos de fruta para elegir son normales allí. Los brasileños se limitan a meterlas en la batidora y mezclarlas con agua, zumo de naranja o leche. Algunos combos clásicos son papaya, zumo de naranja y zanahoria, plátano y leche, guayaba y leche y otros.

Almuerzo brasileño

Imagínate esto: nunca has estado en Río y no tienes ni idea de qué pedir para tu primer bocado del día. No vas a perder la oportunidad de probar un auténtico desayuno brasileño, ¿verdad? Por suerte para ti, al final de este post sabrás exactamente a dónde dirigirte, qué pedir para desayunar en Brasil, e incluso cómo hacerlo.

Sin embargo, lo tomamos bastante fuerte; más largo que un espresso, pero mucho más corto que el café americano medio. Así que, cuando vaya a visitarnos, hágase un favor, evite esa cadena con el logotipo de la sirena verde y saboree un auténtico café brasileño. Puede añadir todo el azúcar que quiera; la gente le echará un montón en su café.

La impresionante diversidad regional de Brasil es más evidente en otros aspectos de la cultura del país que en la mesa del desayuno. Sin embargo, si se mira más de cerca, se pueden detectar las diferencias entre una zona y otra.

Lo que presentamos aquí como la “quintaesencia” del desayuno brasileño se centra sobre todo en las preferencias del sureste. En el Sur, por ejemplo, las jaleas, las salchichas y las cucas (es decir, los pasteles de miga, o Streuselkuchen en alemán) suelen ser más comunes.

Diccionario urbano del desayuno brasileño

La cocina brasileña es el conjunto de prácticas y tradiciones culinarias de Brasil, y se caracteriza por las influencias europeas, amerindias, africanas y, más recientemente, asiáticas (sobre todo japonesas)[1]. Esto ha creado una cocina nacional marcada por la conservación de las diferencias regionales[2].

Entre los ingredientes locales que se utilizan en la cocina están la mandioca, el ñame y frutas como el açaí, el cupuaçu, el mango, la papaya, la guayaba, la naranja, la fruta de la pasión, la piña y la ciruela.

No existe una única y exacta “cocina nacional brasileña”, pero sí un surtido de diversas tradiciones regionales y platos típicos. Esta diversidad está ligada a los orígenes de los pueblos que habitan cada zona.

Pato no tucupi (pato en tucupi) – uno de los platos más famosos de Pará. Se asocia al Círio de Nazaré, una gran fiesta católica local. El plato se hace con tucupi (caldo amarillo extraído de la mandioca, tras el proceso de fermentación del caldo que queda después de quitarle el almidón, de la raíz de mandioca cruda molida, prensada por un paño, con un poco de agua; si se añade maniva, la parte externa molida de la mandioca, que es venenosa por el ácido cánico, por lo que debe cocerse durante varios días). Después de la cocción, el pato se corta en trozos y se hierve en tucupi, donde está la salsa durante algún tiempo. El jambu se hierve en agua con sal, se escurre y se pone sobre el pato. Se sirve con arroz blanco y tortillas de harina de mandioca y maíz.