¿Cómo usar termometro digital comida?

Guía de temperatura de la sonda alimentaria

Comprobar el punto de cocción de un trozo de carne o asegurarse de que el azúcar ha alcanzado la temperatura adecuada para la elaboración de un caramelo implica algo más que simples conjeturas. La precisión es la clave para preparar correctamente estos alimentos, y para ello necesita el termómetro adecuado para el trabajo.

Más allá de la temperatura de los alimentos, los termómetros también pueden darle una indicación real del interior de su horno, frigorífico y congelador.  El medidor incorporado en su aparato puede ser inexacto (los hornos son culpables notorios); un termómetro le dará la tranquilidad de que sus alimentos fríos se mantendrán fríos y sus pasteles se hornearán uniformemente.

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Cómo utilizar un termómetro para carne de pavo

Saltar al contenido principal A todo el mundo le pasa: se pasa horas asando un corte de carne caro (o minutos agonizando mientras se chamusca un filete de lujo), sólo para cocinarlo de más o de menos. Por eso, aprender a utilizar un termómetro para carne puede ser una revelación que le cambiará la vida, le ahorrará dinero y le reducirá la ansiedad. Algunas personas son profesionales de la cocina de la carne: mis colegas de Epi Test Kitchen, Rhoda y Anna, parecen tener un segundo sentido para saber cuándo está hecha la carne y saben cuándo sacarla de la parrilla o del horno. Como sigo una dieta mayoritariamente vegetariana, un termómetro para carne es mi mejor aliado cuando me encuentro asando un gran trozo de carne. Estos son los sencillos pasos para utilizar un termómetro de carne y conseguir una carne perfectamente cocinada en todo momento:Los termómetros bimetálicos suelen ser los más baratos (y los más disponibles), pero no suelen ser tan precisos como los digitales.

Foto de Shutterstock1. Elija el tipo de termómetro que necesitaHay varios tipos de termómetros para carne. En la mayoría de las tiendas de comestibles encontrará los dos estilos más básicos, los termómetros bimetálicos y de bulbo. Son opciones baratas y fáciles de encontrar, pero pueden tardar mucho más en dar una lectura de la temperatura y no son tan precisos como otras opciones. Los termómetros digitales de lectura instantánea proporcionan resultados mucho más precisos, por lo que son la elección de Epi Test Kitchen para los termómetros de carne. Hay dos tipos principales en esta categoría:Coloque el termómetro lejos de la grasa y el hueso para obtener una lectura más precisa.

Cómo usar el termómetro para carne

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Termómetro de carne” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (diciembre de 2009) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Un termómetro de carne o termómetro de cocina es un termómetro utilizado para medir la temperatura interna de la carne, especialmente asados y filetes, y otros alimentos cocinados. El grado de “cocción” de la carne o el pan está estrechamente relacionado con la temperatura interna, de modo que la lectura del termómetro indica cuándo está cocinado como se desea. Al cocinar, los alimentos deben cocinarse siempre de manera que el interior alcance una temperatura suficiente, que en el caso de la carne sea suficiente para matar los patógenos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos o, en el caso del pan, que se termine de hornear;[1] el termómetro ayuda a garantizar esto.

Un termómetro de carne es un aparato que mide la temperatura central de las carnes mientras se cocinan. Tendrá una sonda metálica con una punta afilada que se introduce en la carne, y un dial o pantalla digital. Algunos sólo muestran la temperatura; otros también tienen marcas para indicar cuándo los diferentes tipos de carne están hechos a un grado específico (por ejemplo, “carne de vaca poco hecha”).

Cómo utilizar el termómetro para carne de pollo

No se puede saber si un alimento está bien cocinado por la vista, el olfato o incluso el gusto. Un termómetro para alimentos es la única forma de garantizar que los alimentos se cocinan a la temperatura interna adecuada y que se eliminan las bacterias dañinas.

Un termómetro para alimentos es necesario no sólo para la carne y las aves de corral. Se debe alcanzar una temperatura interna mínima segura para evitar la intoxicación alimentaria en todos los alimentos cocinados. Un termómetro de alimentos también es necesario después de cocinar los alimentos para garantizar que la temperatura no caiga en la zona de peligro.

La “zona de peligro” de la temperatura para los alimentos perecederos está entre los 40° y los 140° Fahrenheit. Los alimentos perecederos ya no son seguros para comer si han estado en esta zona de peligro durante más de dos horas (una hora en 90° Fahrenheit o más). Esto es especialmente importante en las reuniones de tipo buffet y potluck, en las que es fácil perder la noción del tiempo y los alimentos pueden permanecer fuera durante más tiempo.

Antes de utilizar un termómetro para alimentos, lea las instrucciones del fabricante. Lea hasta qué punto debe introducirse el termómetro en un alimento para obtener una lectura precisa. Siga estos sencillos pasos para asegurarse de que utiliza correctamente un termómetro para alimentos: