¿Qué frutas y verduras hay en Rusia?

Qué frutas crecen en Rusia

Más de dos quintas partes de la cuota de ventas de hortalizas frescas durante el periodo indicado en Rusia correspondieron a las patatas. Le siguen los tomates, con un 13,2% de cuota de ventas. Las verduras menos populares entre los consumidores rusos fueron las zanahorias y las remolachas, con un 5,6% y un 3,4% del total, respectivamente.

RusiaPeriodo de tiempo de la encuesta2019Otras estadísticas sobre el tema+Alimentación y NutriciónProducción de hortalizas de invernadero en Bélgica en 2020, por tipo+Alimentación y BebidasIngresos de las subastas de frutas y hortalizas en Bélgica en 2020, por subasta +Alimentación y NutriciónVentas de hortalizas y frutas frescas en Bélgica en 2020, por canal de compra+Alimentación y NutriciónConsumo per cápita de hortalizas en Bélgica en 2020, por tipo

El mercado ruso de la fruta

Las frutas cultivadas en Rusia no satisfacen la demanda existente en el mercado nacional. Por ello, hasta el 80% de los suministros de frutas y verduras se importan de otros países. A pesar de ello, los consumidores buscan y compran activamente productos nacionales, ya que los consideran más ecológicos.

El nivel aproximado de consumo de este tipo de cultivos alcanza los 43 kilogramos al año por persona, lo que supone 2,5 veces menos que en los países de Europa Occidental. Para los exportadores, el mercado ruso es importante desde el punto de vista estratégico. Aquí, el potencial aún no se ha revelado, lo que significa que los productores locales tienen muchas oportunidades diferentes.

El consumo desempeña aquí un papel importante. Según las estadísticas, una persona media en Rusia destina aproximadamente el 6% del gasto total en alimentación a este tipo de compras. Sin embargo, las condiciones climáticas no permiten satisfacer la demanda durante todo el año. Por ello, los indicadores de importación son elevados. En la estación cálida, en Rusia se cultivan los siguientes productos:

Verduras cultivadas en Rusia

Los alimentos rusos son ricos en verduras, ya que la gente quería aprovechar al máximo la tierra en la que vivían. Las verduras también se conservaban de varias maneras, para que la gente tuviera suficiente para comer durante el largo invierno. Las verduras también eran muy populares, ya que los rusos no comían carne durante el ayuno, que podía durar más de 200 días al año.

Los campesinos solían plantar hortalizas que pudieran almacenar durante mucho tiempo por sí solas: eran comunes las cebollas, las zanahorias, los rábanos, los nabos, las remolachas y el ajo. La col también era común, ya que crecía rápidamente y no requería mucho trabajo para su cultivo.

En el siglo XVIII, se trajeron las patatas de Europa, y rápidamente se convirtieron en una verdura popular para muchos platos. Hubo un periodo en el que a la patata se la llamaba un segundo pan, ya que era muy popular entre los rusos. El tomate llegó a Rusia un siglo más tarde, pero tardó más en hacerse popular. Sólo cuando la gente empezó a comprender cómo el tomate cambiaba los platos, empezó a añadirlo a todo.

La fruta nacional de Rusia

Rusia sigue siendo el tercer importador (por volumen) de frutas y hortalizas frescas a nivel mundial. El año pasado, esto supuso un total de 7,1 millones de toneladas. Este año será un poco más. En 2018 fue mayor, con 7,3 millones de toneladas. En los años transcurridos entre la introducción del boicot a las importaciones de un gran número de países y la actualidad fue menor, con un punto bajo en 2016. Ese año solo se importaron 6,0 millones de toneladas, en parte porque también hubo un boicot parcial a la importación de productos turcos. En los años inmediatamente anteriores al boicot, Rusia importó mucho más, con un pico en 2013 de 8,4 millones de toneladas. De ellos, 2,3 millones de toneladas procedían de los países boicoteados.

Los programas de incentivos no parecen funcionar realmente todavíaRusia ha estado ocupada estimulando su propia producción agrícola después de que se instituyera el boicot. En 2019, se puso en marcha un programa en el que las inversiones pueden recibir una subvención de hasta el 20%. El gobierno ruso ha destinado una cantidad de 311.000 millones de rublos para ello (al tipo de cambio de finales de noviembre de 2020, son aproximadamente 3.500 millones de euros). El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) señala que Rusia carece principalmente de suficiente material vegetal de calidad. Se dice que el material vegetal autoproducido en Rusia es de mala calidad. El USDA también indica que en Rusia escasean los conocimientos agrícolas. Como el rublo ha perdido valor, la importación de material vegetal, entre otras cosas, se ha encarecido mucho.